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填空题
绿茶按照杀青的方法分为（）和（）

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考题 根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。 A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶
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考题 绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。 A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶
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考题 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
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考题 绿茶的制作方法是（ ）A.发酵 B.高温杀青 C.半发酵 D.渥红
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考题 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。
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考题 杀青方法可分为（）和（）。
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考题 特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。A、萎凋B、杀青C、揉捻D、干燥
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考题 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A、冷揉和热揉B、快揉和慢揉
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考题 绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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考题 黄茶中杀青注意事项（）A、高温杀青，先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长
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考题 杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。A、比绿茶的略低B、与绿茶的相当C、比绿茶的略高D、比绿茶的高很多
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考题 我国绿茶大多采用（）方法杀青。A、炒青B、蒸汽C、烘焙D、晒青
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考题 绿茶加工杀青的目的是什么？
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考题 根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类？各举一例
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考题 绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
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考题 绿茶按杀青和干燥工艺可分为（）四类
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考题 绿茶杀青的主要目的是什么？
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考题 绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
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考题 绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。
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考题 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）A、发酵B、闷黄C、杀青D、干燥
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考题 绿茶按照杀青的方法分为（）和（）
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考题 绿茶的基本工艺流程分为（）。A、萎凋B、杀青C、揉捻D、发酵E、干燥
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考题 简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
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考题 多选题绿茶的基本工艺流程分为（）。A萎凋B杀青C揉捻D发酵E干燥
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考题 单选题绿茶的制作方法是( )。A 发酵B 高温杀青C 半发酵D 渥红
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考题 问答题简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
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考题 填空题绿茶按照杀青方法分为（）和（）。
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