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冷冻保藏是先将食品冻结,然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法,以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质,现在为速冻法代替.其中的_______是广泛
应用的速冻技术.
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考题
【其它】冷冻食品的冻结方法很多,常见的有() 、() 、()和()等。
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