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冷冻升华干燥的最大优点是:()

  • A、制品重量减轻
  • B、产品保质期长
  • C、干制品的吸湿性低
  • D、干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好

参考答案

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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A、药液→减压→预冻→升华干燥→再干燥→成品B、药液→预冻→减压→升华干燥→再干燥→成品C、药液→预冻→升华干燥→减压→再干燥→成品D、药液→减压→升华干燥→预冻→再干燥→成品E、药液→升华干燥→减压→预冻→再干燥→成品

考题 蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的( )等方面都起到重要的作用。A.色、香、味、形B.数量C.重量D.产量

考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A:预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥B:预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥C:测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥D:测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→再干燥E:测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华再干燥

考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A:预冻→测定产品共熔点→升华干燥B:预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥C:预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥D:测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥E:测定产品共熔点→干燥→预冻→升华干燥

考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A.预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥B.预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥C.测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥D.测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→再干燥E.测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华再干燥

考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是 A.预冻→测定产品低共熔点升华→干燥→ 再干燥 B.预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→ 再干燥 C.测定产品低共这点→预冻→升华干燥→再干燥 D.测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→ 再干燥 E.测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华→再干燥

考题 说起冷冻升华干燥,其最大的优点应当是()A、不使产品发生重量改变B、可以使产品保质期延长C、可以使产品吸湿性降低D、可以使风味成分保存完好

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考题 将需要干燥的药物溶液预先冻结成固体,然后在低温低压条件下,从冻结状态不经过液态而直接升华除去水分的干燥方法属于()A、粉针B、冻干制品C、注射用冷冻干燥制品D、冷冻干燥E、粉末的松密度

考题 单位体积内药物的重量叫()A、粉针B、冻干制品C、注射用冷冻干燥制品D、冷冻干燥E、粉末的松密度

考题 干蛋制品具有的优点?

考题 有关冷冻干燥法制备的叙述错误的是()。A、产品疏松极易溶解B、溶剂不能随意选择C、特适于生物制品D、产品不利于长期保存E、工艺过程为测定低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥

考题 蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的()等方面都起到重要的作用。A、色、香、味、形B、数量C、重量D、产量

考题 面粉中的可溶性糖有利于制品色、香、味的形成。

考题 腌腊制品的特征是:含盐量较大、肉质干、色泽金红,无须()也可保存。A、冷藏B、冷冻C、加热D、过油

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考题 何谓冷冻升华干燥?其原理如何解释?为何其制品复水性好?

考题 单选题单位体积内药物的重量叫()A 粉针B 冻干制品C 注射用冷冻干燥制品D 冷冻干燥E 粉末的松密度

考题 单选题将需要干燥的药物溶液预先冻结成固体,然后在低温低压条件下,从冻结状态不经过液态而直接升华除去水分的干燥方法属于()A 粉针B 冻干制品C 注射用冷冻干燥制品D 冷冻干燥E 粉末的松密度

考题 单选题()是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。A 调味干制品B 煮干品C 生干品D 盐干品

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考题 问答题干简述干燥蛋制品的优点。

考题 填空题食品干制前的重量为9千克,干制品重量为1千克,复水后干制品沥干重为8千克,则它的干燥比为(),复水比为()。