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以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是()

  • A、大曲、小曲并用
  • B、大曲原料为大麦,加中药40味
  • C、小曲的原料为大米,加入中药95味
  • D、分层起糟

参考答案

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考题 以下不属于老白干香型白酒的特点的是()A、以高粱为原料B、纯小麦制曲C、以大米为原料D、地缸发酵

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考题 以下不属于药香型白酒的是()A、四特酒B、玉冰烧C、董酒D、酒鬼酒

考题 白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。

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考题 兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲

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考题 采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

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考题 单选题兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A 低温曲B 麸曲C 中温曲

考题 填空题采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

考题 问答题简述浓香型白酒的主要工艺特点。

考题 单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。A 清香型B 浓香型C 酱香型D 米香型