考题
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
考题
《青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则》要求置换、备压使用CO2纯度：新VI工厂≥99.995%，其他工厂≥99.99%，并保证酒缸排出的CO2纯度为（）。A、99.5%B、99.95%C、99.995%D、99.0%
考题
瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标准》。
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准灌装增氧目标控制在（）A、≤30ppbB、≤50ppbC、≤20ppbD、≤40ppb
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准压盖尺寸目标范围控制在（）A、28.0-29.0mmB、28.5-29.0mmC、28.0-29.5mmD、28.2-29.0mm
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准≤500ml瓶颈空气目标范围控制在（）A、≤0.6mlB、≤0.5mlC、≤0.3mlD、≤0.4ml
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
考题
瓶装线装酒、压盖是将过滤后检验合格的清酒分装入不同规格的啤酒瓶中，经激沫后迅速将瓶盖压在瓶口上密封的过程。
考题
瓶盖压盖尺寸要求范围为28.5-29.2mm外锈蚀要求小于12点。
考题
灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖膜机械故障外，（）也是原因之一。A、瓶盖尺寸B、速度太快C、吹盖压力太低D、吹盖压力太高
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准批量净含量检测目标范围控制在（）A、±8mLB、±5mlC、±10mlD、平均净含量大于标注净含量
考题
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准中净罐残留水量（量筒法mL）目标范围是（）。
考题
青岛啤酒听装酒灌装工艺原则要求净罐残留水量（量筒法）目标范围≤0.3ml，净罐残留水量（称重法）目标范围（）。A、≤0.5gB、≤0.6gC、≤0.4gD、≤0.8g
考题
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准，罐颈空气目标范围控制在（）。A、≤0.4mlB、≤0.5mlC、≤0.3mlD、≤0.6ml
考题
装酒机突然停机大于30秒，装酒机出口到压盖机之间未压盖的瓶装啤酒必须尽快灌装出。
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制600ml瓶装酒瓶颈空气（）。A、≤0.3mLB、≤0.4mLC、≤0.5mLD、≤0.6mL
考题
如果装酒机突然停车大于（）秒，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒，必须拿出。
考题
装酒机突然停机后，为降低酒损，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒可在下次开机后继续压盖。
考题
青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1000ml品种的净含量目标范围控制在（）。A、±10mlB、±12mlC、±15mlD、±20ml
考题
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，出口酒温目标范围控制在（）。A、≤30℃B、≤30℃或大于露点C、≤35℃或大于露点D、≤35℃
考题
青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）A、≥80%B、≥70%C、≥60%D、≥90%
考题
压盖后瓶盖外观应周正，不得有单边隆起、偏盖现象，瓶盖裙边不得有严重划伤，避免产生锈蚀。工厂压盖模应使用（）材质并定期更换。A、合金B、铸铁C、陶瓷D、不锈钢
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制500ml瓶装酒瓶颈空气≤0.6mL。
考题
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
考题
我国青岛啤酒在香港采用“一个啤酒瓶盖换取1港元现金”的兑换方法，使青岛啤酒在香港销量大增，这种促销手段属（）A、广告B、营业推广C、人员推销D、公共关系
考题
罐装酒品的日常保管方法与（）相同。A、坛装酒B、木塞酒C、瓶装酒D、听装酒
考题
单选题灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖膜机械故障外，（）也是原因之一A
瓶盖尺寸B
速度太快C
吹盖压力太低
