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公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺靠近客人一侧,()。

A、勺柄朝左，筷子朝左

B、勺柄朝左，筷子朝右

C、勺柄朝右，筷子朝左

D、勺柄朝右，筷子朝右

参考答案

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考题 光终端盒接口的朝向根据现场请朝左,朝右,朝下三个方向,不能()。 A.朝左B.朝右C.朝下D.朝上
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考题 摆筷架筷子时,筷身距离勺柄末端()。 A、0.1cmB、5cmC、1cmD、8cm
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考题 公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。 A、30度B、45度C、60度D、90度
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考题 ()不是分菜服务中分菜工具。 A、餐叉餐刀B、服务筷子、汤勺C、垫盘、布巾D、小瓷勺
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考题 中餐摆台公用勺摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以( )为准。A、握得牢靠B、握住、握牢、握稳C、不握死把D、轻握、轻拿
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考题 翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。A、姿势正确B、牢靠C、握而不死D、有力
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考题 西餐甜食勺与()的柄部相距0.5cm。 A、甜食刀B、黄油勺C、甜食叉D、黄油刀
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考题 公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
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考题 “司南”的勺柄指向（）方，勺指向（）方
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考题 可以用右手握筷，左手持勺，将筷子放入汤碗中洗刷。
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考题 翻勺时要做到握勺（），一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，握住勺柄。A、有力B、有劲C、握死D、方法正确
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考题 摆台时调羹勺把应该（）。A、朝左B、朝右C、中餐朝左，西餐朝右D、中餐朝右，西餐朝左
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考题 （）宝玉在凤姐院前，见到凤姐正用什么剔牙？A、筷子B、牙签C、手指D、耳勺
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考题 光终端盒接口的朝向根据现场请朝左，朝右，朝下三个方向，不能（）。A、朝左B、朝右C、朝下D、朝上
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考题 公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。A、勺柄朝左，筷子朝左B、勺柄朝左，筷子朝右C、勺柄朝右，筷子朝左D、勺柄朝右，筷子朝右
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考题 中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。A、右B、左C、里D、外
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考题 分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。A、餐刀B、筷子C、餐叉D、餐勺
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考题 餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A、餐勺B、餐叉C、筷子D、长把汤勺
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考题 中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。A、一刀、一叉、一勺B、服务勺、叉各一把C、公用勺、公用筷各一把D、长把汤勺、刀
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考题 中餐摆台公用勺放在（）。A、靠桌边一侧B、碟心中间C、靠桌心一侧D、反扣在碟边
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考题 公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A、30°B、45°C、60°D、90°
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考题 判断题可以用右手握筷，左手持勺，将筷子放入汤碗中洗刷。A 对B 错
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考题 单选题摆台时调羹勺把应该（）。A 朝左B 朝右C 中餐朝左，西餐朝右D 中餐朝右，西餐朝左
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考题 单选题光终端盒接口的朝向根据现场请朝左，朝右，朝下三个方向，不能（）。A 朝左B 朝右C 朝下D 朝上
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考题 多选题在车架右前部朝右侧拉伸校正车架的弯曲时，要在（）A右后部朝右侧拉紧定位B左后部朝右侧拉紧定位C右后部朝左侧拉紧定位D左前部朝左侧拉紧定位
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考题 填空题“司南”的勺柄指向（）方，勺指向（）方
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