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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()
A

用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管

B

自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵

C

洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内

D

应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁


参考答案

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更多 “单选题关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()A 用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管B 自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵C 洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内D 应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁” 相关考题
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考题 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。

考题 消毒剂重要的是起消毒作用,在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。

考题 未使用的清洗剂、消毒剂应存放在()

考题 餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求()。A、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施B、各类水池以明显标识标明其用途C、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要D、以上都是

考题 生产使用的洁清工具和生产用工器具清洗应该()存放应该()存放,清洁用具及清洁剂、消毒剂应存放在(),工器具应存放在(),避免饮片生产过程造成交叉污染。

考题 用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必须做到()A、用具、容器专用B、用前清洗、消毒C、用后洗净并保持清洁D、不用消毒和清洁

考题 正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是()。A、刮、洗、消毒、冲、保洁B、刮、冲、洗、消毒、保洁C、冲、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、冲、消毒、保洁

考题 航空配餐企业生产区应设置专用的场所,不包括()。A、初加工B、分装C、餐用具清洗消毒D、检验室

考题 关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()A、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管B、自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵C、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内D、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁

考题 清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放,餐饮具保洁柜有明显标记。超过()后未使用的餐具应重新消毒后使用。

考题 以下有关餐具清洗消毒的说法,哪一种不正确?()A、洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用B、消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内C、化学消毒是效果最好的消毒方法D、提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外

考题 餐用具的食品安全要求:()A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品

考题 在选择洗涤剂和消毒剂时,首先应考虑()对不锈钢设备的影响。A、强碱清洗剂B、酸性清洗剂C、含氯离子的清洗剂和消毒剂D、强氧化消毒剂

考题 一个周详的清洁、消毒计划应包括()。A、需要清洁、消毒的场所、设备和用具B、须隔多久清洁、消毒一次C、各项标准清洗、清洁、消毒程序D、清洁、消毒时须使用的物品(包括设备和洗涤剂、消毒剂)和方法以及每项清洁、消毒工作负责实施的人员

考题 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是()A、消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B、重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒C、消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干D、使用化学消毒法消毒餐具时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液

考题 餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有()A、采用有效的物理消毒或化学消毒方法B、接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用C、工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料D、设专供存放消毒后工用具的保洁设施

考题 存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求()A、标记明显B、结构密闭C、易于清洁D、材质透明

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考题 治疗室,配餐室,病房,厕所等场所的拖洗工具(抹布,拖把,容器)应:()A、集中在污物间悬挂凉干,定期消毒B、分别放置在各专用场所,以免混淆使用并定期消毒C、分别设置,各室专用,标记明显,集中清洗D、分别设置,各室专用,标记明显,分开清洗,悬挂凉干,定期消毒

考题 冷菜间的卫生要求描述错误的是()。A、应为独立隔间B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施C、温度要求应达到26℃以上

考题 应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取()。A、产品合格证B、卫生合格证C、消毒合格证D、以上都是

考题 单选题专间的卫生要求描述错误的是:()A 应为独立隔间B 应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施C 温度要求应达到26℃以上

考题 填空题清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放,餐饮具保洁柜有明显标记。超过()后未使用的餐具应重新消毒后使用。

考题 多选题餐用具须做到每餐使用后及时洗净、消毒,定位存放,保持清洁,消毒后的餐饮具要符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定()A贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施要有明显标识B健全餐用具清洗消毒记录C要定期检查、维护消毒设备、设施D做好检查、维护记录,确保设施、设备正常使用

考题 单选题正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是()。A 刮、洗、消毒、冲、保洁B 刮、冲、洗、消毒、保洁C 冲、洗、刮、消毒、保洁D 刮、洗、冲、消毒、保洁