00193饭店管理概论

问题上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）。

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问题市场导向营销观念强调以市场竞争为导向，消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的中心。

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问题自我评定考核法

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问题名优绿茶一般都具有（）、（）、（）等四个特点。

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问题新颁布的涉外饭店星级评定标准规定，健身房不仅要有一定数量的健身器材，而且必须有配套的（）等附属设施才能作为计分项目。

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问题中餐宴会席位的安排规则是：将主人安排在席桌的（），主宾安排在主人的（），主宾夫人安排在主人的（），其他人员从左至右依次排列。

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问题开饮料小票应有三联单，一联送（），二联送（），三联送（）。

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问题某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。A、无专人管理B、由工程部下设电脑房管理C、由财务部下设电脑房管理D、设立独立业务的信息中心

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问题将地段区位作为投资饭店的首先因子是（）。A、绩优长线理念B、顺势而行理念C、区位优势理念D、环境优越理念

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问题更换酒杯的正确操作方法是（）。A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上

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问题（）是我国的一大发明，相传为两千多年前西汉的淮南王刘安所制。

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问题环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。

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问题 “冲击式”报价法，适合推销饭店的（）客房。A、豪华B、高档C、中档D、低档

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问题下列关于品牌的说法错误的是（）。A、品牌是饭店综合商誉的体现B、品牌是饭店企业文化的体现C、品牌是饭店产品质量性能的综合体系D、品牌不属于饭店的无形资产

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问题饭店集团具有的特征是（）。A、一般拥有属于本身产权饭店B、对本身产权饭店有其经营管理权C、采取统一的经营管理D、是饭店的联合经营体E、不一定拥有属于自己的产权饭店

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