考题
制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。A、脆嫩B、细嫩C、软糯D、软韧
考题
肥育猪饲料中应避免过量使用（），否则因热能过高，导致背膘增厚，影响胴体品质。A、玉米B、小麦C、大麦D、稻谷
考题
猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为（）、（）和（）。
考题
咸肥膘一般是用（）加工制成的。A、小牛肥膘B、牛肥膘C、猪肥膘D、羊肥膘
考题
小黄鱼（），味鲜美。A、肉质细嫩B、皮薄膘厚C、肉质厚实D、脂多肉嫩
考题
因经济用途不同，猪可分为脂肪型、肉用型、肉脂兼用三种类型。我国的东北民猪和哈白猪属于兼用型品种猪，而外引的长白猪与杜洛克则为（）型品种猪。
考题
猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和（）。A、腰荐椎结合处B、最后荐椎处C、最后胸椎处D、荐部最厚处
考题
具有体长膘薄优点的繁殖母猪，同质选配时最好选择（）。A、体长而膘厚B、体大而瘦肉率高C、体长而膘薄D、体长而肉质好
考题
后备母猪选择的重点是母性能力，其选择标准首先要考虑生产性能，如背膘厚、生长速度等（判断该题的正确性，并说明理由）。
考题
种猪公司猪指数的依据是？（）A、品种的传播B、种猪的标准差C、每个性状的经济价值
考题
猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为0.1、（）和0.5。
考题
制作“鸡粒馅”使用的肥膘肉是（）A、羊肥膘肉B、牛肥膘肉C、猪肥膘肉D、鸭肥膘肉
考题
背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）A、正相关B、负相关C、不相关
考题
背膘厚、眼肌面积等酮体性状的选择，一般采用：（）。A、性能测定B、系谱测定C、后裔测定
考题
瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
考题
填空题猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为0.1、（）和0.5。
考题
填空题瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
考题
单选题猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是（）。A
呈正相关B
呈负相关C
不相关D
呈偏相关
考题
单选题牛的背膘厚度（背脂厚）是指（）胸椎间离背中线3-5cm，相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度。A
第一至第二B
第三到第四C
第五至第六D
第七至第八
考题
单选题背膘厚、眼肌面积等酮体性状的选择，一般采用：（）。A
性能测定B
系谱测定C
后裔测定
考题
填空题因经济用途不同，猪可分为脂肪型、肉用型、肉脂兼用三种类型。我国的东北民猪和哈白猪属于兼用型品种猪，而外引的长白猪与杜洛克则为（）型品种猪。
考题
单选题牛的腰膘厚度（腰脂厚）是指（）胸椎间离背中线3-5cm，相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度。A
第六至第七B
第八到第九C
第十至第十一D
第十二至第十三
考题
填空题猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为（）。
考题
单选题背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）A
正相关B
负相关C
不相关
