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扁形名优茶加工后碎末茶较多，是因为杀青叶含水率（），难以成形。

  • A、高
  • B、过高
  • C、低
  • D、过低

参考答案

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考题 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是( )。A.茶坯堆积过久，发酵过度B.杀青叶温度过低;C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
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考题 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因( )A.茶坯堆积过久，发酵过度B.杀青叶温度过低C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长D.鲜叶堆积过久，堆温过高
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考题 在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。A.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀B.高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀C.高温杀青，先低后高，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀D.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶嫩杀，老叶老杀
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考题 籽棉回潮率过高或过低都不利于初加工。籽棉回潮率过高时进行加工，容易产生以下影响（）A、纤维粘附性增加，杂质难以清除B、容易产生棉结、索丝等疵点C、棉籽表面脆性大，易产生破籽D、棉籽毛头率增大，衣分损失高
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考题 条形名优绿茶干茶外形空松的原因除了杀青叶含水量过低，还有可能是（）。A、揉捻时间太短B、揉捻时间过长C、杀青温度偏低D、杀青温度过高
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考题 甲苯初馏点低，是因为（）A、苯塔底温过高B、苯塔底温过低C、苯塔液面过高D、苯塔进料温度高
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考题 造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。A、揉捻加压太轻B、二青叶含水量过高C、炒对锅时间不够D、炒小锅锅温过高
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考题 产量占名优茶总产量最多的茶是（）A、黑茶B、绿茶C、红茶
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考题 金属材料的硬度在（），切削加工性能较好，硬度过高或过低都难以加工A、140~230HBSB、150~230HBSC、160~230HBSD、170~230HBS
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考题 成形刀、成形砂轮（），产生加工误差。A、精度低B、精度高C、安装差D、材料选择不当
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考题 产量占名优茶总产量最少的茶是（）A、黑茶B、黄茶C、白茶
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考题 扁平光滑，色泽绿翠，芽叶完整，断碎率低是（）加工茶的特点。A、理条机B、曲毫妙千机C、手工炒制D、扁形茶炒制机
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考题 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。A、茶坯堆积过久，发酵过度B、杀青叶温度过低C、初包揉，叶子在茶巾内时间过长D、鲜叶堆积过久，堆温过高
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考题 名优茶加工中理条机一般都有加热装置，其主要作用是提高茶叶香气。
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考题 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）A、茶坯堆积过久，发酵过度B、杀青叶温度过低C、初包揉，叶子在茶巾内时间过长D、鲜叶堆积过久，堆温过高
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考题 一般针形、条形、卷曲形等经过揉捻的名茶，揉捻后茶汤浑浊，是因为杀青叶含水率超过（）。A、46~48％B、50~52％C、56~58％D、62~64％
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考题 红茶冲泡后的茶叶没有自然展开，叶底多数不舒展。多因为制茶过程中烘干温度（）使果胶类物质凝固或存放过久的陈茶。A、高B、过高C、过低D、低
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考题 白毫银针出现茶芽红变，香气不正是因为焙火时（）A、温度过高、摊叶过薄B、温度过低、摊叶过厚C、温度过低、摊叶过薄D、温度过高、摊叶过厚
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考题 油品（）或油液面过低压力不足，可通过给油品加热或切换液面高的油罐的方法来。A、温度过低B、温度过高C、沉降时间不够D、水份较多
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考题 名优茶是由优越的自然环境条件、茶树品种、精细选料和一般的加工技术制作而成的。
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考题 名优茶在我国（）A、刚刚出现B、有着悠久的历史C、与茶的利用同步发展D、改革开放后随着茶经济的发展而出现
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考题 名优茶是指有一定知名度的优质茶。
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考题 化油器三角针阀关闭不严，会造成浮子室油面（）。A、高B、过高C、过低D、低
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考题 真空断路器在高真空中绝缘强度非常（）A、过低B、低C、高D、过高
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考题 单选题产量占名优茶总产量最多的茶是（）A 黑茶B 绿茶C 红茶
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考题 单选题产量占名优茶总产量最少的茶是（）A 黑茶B 黄茶C 白茶
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