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茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。

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更多 “茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。” 相关考题
考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢
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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
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考题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
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考题 青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。A、老B、嫩C、相同D、没法比
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考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
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考题 茶树鲜叶
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考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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考题 刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。A、60%B、75%C、80%D、85%
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考题 黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。
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考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
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考题 茶树鲜叶的平均含水量是（）。A、50%B、60%C、70%D、75%E、80%
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考题 影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A、采摘不合理B、茶园品种混杂C、鲜叶运送D、以上都是
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考题 茶鲜叶的质量包括（）、（）、（）、（）四个因素。
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A、单叶B、对开叶C、单对开叶D、芽叶新梢
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考题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
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考题 茶鲜叶内干物质所占的比例约为22%—25%。
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考题 茶树鲜叶中水分占（）%左右。
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考题 黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。
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考题 杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。A、茶园不清洁B、鲜叶验收场所扬尘C、烘茶用具或干燥场所不清洁D、鲜叶有雨水
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考题 制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已形成驻芽的成熟叶
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考题 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。A、叶色深的鲜叶适制红茶B、叶色浅的鲜叶适制绿茶C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶D、叶片柔软的鲜叶适制青茶E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
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考题 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。
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考题 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。A、成品茶B、精制茶C、毛茶D、以上都不是
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考题 鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些？
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考题 问答题鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些？
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