问题
单选题苯作业人员不宜过高的摄入（ ）。A
黄油B
牛奶C
巧克力D
水果E
豆浆
问题
单选题根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）A
指导性GMPB
企业GMPC
国家GMPD
行业GMPE
省市GMP
问题
单选题蔬菜相对其他食物含较多的是（）A
钙B
铁C
维生素AD
维生素B1E
维生素C
问题
单选题为促进婴儿牙齿萌出，开始供给食物咀嚼的时间是（ ）。A
B
C
D
E
问题
单选题引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（ ）。A
家畜、家禽B
野生动物C
海产品D
苍蝇E
带菌者
问题
单选题关于孕期肾功能改变的说法错误的是（ ）。A
肾小球过滤能力增强B
尿酸排出增多C
尿素排出增多D
肌酐排出增多E
尿中叶酸排出量减少
问题
单选题我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl？（ ）A
玉米B
大米C
花生D
婴儿代乳食品E
豆类
问题
单选题孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加（）A
45MJB
148.5MJC
169MJD
33MJE
350MJ
问题
单选题黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。A
蔬菜B
咸肉C
豆类D
花生E
水果
问题
单选题缺氧时糖代谢的主要改变是（ ）。A
有氧氧化增强B
有氧氧化减弱C
糖异生作用增强D
酵解作用增强E
无氧酵解减弱
问题
单选题牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。A
葡萄糖B
半乳糖C
乳糖D
糖原E
蔗糖
问题
单选题下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）A
化学分析法B
物理分析法C
仪器分析法D
微生物分析法E
酶分析法
问题
单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒？（ ）A
蛋制品B
海产品C
乳制品D
禽类食品E
腌菜
问题
单选题引起化学性食物中毒的是（）A
3-硝基丙酸B
河豚毒素C
龙葵素D
N-亚硝胺E
单端孢霉烯族化合物
问题
单选题大豆中的胀气因子是（ ）。A
B
C
D
E