问题
下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）A、胭脂红B、柠檬黄C、苋菜红D、红曲米
问题
“区别对待我国发生的3类食品安全突发事件”指的是什么？为什么要这样？
问题
在大地震发生后，需要注意的群体食品安全问题应包括（）A、霍乱B、沙门菌病C、气性坏疽D、猪链球菌病
问题
以下哪些属于生物危害？（）A、寄生虫B、组胺C、致病菌D、病毒
问题
下面哪些微生物能够引起食品源性传染病（）A、甲肝病毒B、狂犬病毒C、诺瓦克病毒D、轮状病毒
问题
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验制度。
问题
使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
问题
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）A、了解禽畜类动物的发病率B、防止禽畜疫病的传播C、确保肉的质量安全D、为禽畜类动物治病
问题
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
问题
菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
问题
为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒B、要求操作人员讲究卫生C、生熟食品严格分开D、食品贮运过程中温度控制
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《流通领域食品安全管理办法》的颁布单位是国家工商总局。
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牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）A、黄曲霉毒素B1B、黄曲霉毒素B2C、黄曲霉毒素G1D、以上都不是