问题
单选题儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.A
10—12%B
12---14%C
20—25%D
55—65%
问题
单选题老年人应根据（）的改变，而调节能量的供给。A
尿蛋白B
身高C
体重D
老年斑
问题
多选题蛋白质-能量营养不良可以分为（）A水肿型B干型C湿型D消瘦型E混合型
问题
单选题海产品是哪种矿物质的主要食物来源?（ ）A
铁B
氟C
镁D
碘
问题
多选题下面微量元素中具有降血糖作用的有（ ）。A锌B钙C硒D铬E铁
问题
单选题（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。A
中草药制剂B
保健补充剂C
保健食品D
营养强化食品
问题
单选题广东地区细菌性食物中毒的原因，最常见的是（）。A
肉毒梭菌食物中毒B
沙门氏细菌食物中毒C
雪卡毒素中毒D
以上选项均正确
问题
判断题黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。A
对B
错
问题
单选题根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（ ）。A
0B
=0C
0D
≤0
问题
单选题以下几种维生素中，（）属于脂溶性维生素。A
视黄醇B
硫胺素C
核黄素D
叶酸
问题
多选题非妊娠时，雌激素对乳腺的发育主要影响包括（）A乳腺管发育B乳头及乳晕发育C腺胞发育D乳房体积变大E乳汁分泌
问题
单选题蛋白质和（或）能量供给不能满足机体维持正常生理功能的需要，可发生（）。A
蛋白质-能量营养不良症B
蛋白质营养不良症C
能量营养不良症D
以上选项均错误
问题
多选题在膳食控制同时，适量增加体力活动的益处是（）A可改善糖耐量，降低胰岛素的分泌B有利于机体正氮平衡维持C可使人体精神振奋，具有健康感D促进体脂分解E可改善患者心理状态，增强治疗信心