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异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。

  • A、甲醇
  • B、氰化物
  • C、丙烯醛
  • D、丙烯醛及丙烯醇

参考答案

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考题 下列物质不属于剧毒物的是（）。A、碘甲烷、丙腈B、氯乙酸、丙烯醛C、五氯苯酚、铊D、硫酸钡
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考题 白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
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考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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考题 丙烯醛
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考题 在高温下脱水可以生成丙烯醛的物质是（）A、甘油B、脂肪酸C、蛋白质D、核酸
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考题 测定固定污染源排气中丙烯醛时，直接用分析纯丙烯醛配制标准气。
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考题 单选题乙炔在水蒸气环境中羰基化生成的产物是（）。A 丙烯醇B 丙烯醛C 丙烯酸D 乙酸乙酯
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考题 判断题测定固定污染源排气中丙烯醛时，直接用分析纯丙烯醛配制标准气。A 对B 错
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考题 单选题代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是A 卡莫司汀B 氟尿嘧啶C 环磷酰胺D 巯嘌昤E 盐酸阿糖胞苷
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