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简述白葡萄酒陈酿期间管理。


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考题 对于干白葡萄酒来说,橡木片最好在()使用。A、发酵期间B、陈酿阶段C、均质阶段D、冷冻阶段

考题 经过陈年的特基拉酒(Reposado Tequila)的生产过程是()。A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿

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考题 单选题白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变()。A 压榨取汁B 澄清C 陈酿

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