考题
()又可分为芯片制造工艺和电子封装工艺两个部分。
A.微电子制造工艺B.电子制造工艺C.材料制造工艺D.制造工艺
考题
广义的电子制造工艺包括()与电子产品制造工艺两个部分。
A.常规电子制造工艺B.基础电子制造工艺C.一般电子制造工艺D.低级电子制造工艺
考题
麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
考题
油爆肚是速成菜，烹制工艺中使用的芡汁是（）。A、厚芡B、流芡C、浇汁芡D、兑汁芡
考题
煨菜的汤汁要求是（）。A、汤汁宽而浓白B、汤汁宽而清澈C、汤汁紧而浓白D、汤汁紧而清澈
考题
制造工艺设计中所使用的原辅材料要符合（）及（）、的要求，符合（），不得选用（）的材料。
考题
根据工艺在生产中不同性质作用，可以分为基本制造工艺、改性工艺和（）。A、延伸制造工艺B、完成制造工艺C、后处理工艺D、从属制造工艺
考题
西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（）。A、水芡汁B、油芡汁C、汤水汁D、油水汁
考题
厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。A、方便B、合理C、符合卫生要求D、符合技术要求
考题
炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
考题
果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
考题
关于DFM（面向制造的设计）的说法，错误的是：（）A、设计部门要以制造部门为顾客B、产品设计和工艺设计要分开，各司其责C、制造部门的人要参与产品设计D、设计过程尽量并行和集成
考题
填空题麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
考题
填空题麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
考题
填空题果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
考题
单选题要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。A
缩小料水比B
扩大料水比C
提高糖化温度
考题
填空题要提高生产率可采用的先进工艺方法有（），采用毛坯制造工艺和（）。