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（请给出正确答案）
餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。
- A、定价系数
- B、成本系数
- C、成本毛利率
- D、销售毛利率
参考答案
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考题
在产品按定额成本计价法是指按照预先制定的定额成本计算月末(),然后从某种产品全部生产费用中减去月末在产品的定额成本,就是完工产品成本。
A、完工产品成本B、在产品成本C、完工产品成本与在产品成本D、完工产品与在产品的数量
考题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）A、流通费用+税金+利润B、产品成本+税金+利润C、原料成本+毛利D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
考题
以下属于生产费用在完工产品与在产品之间分配方法的是（）A、先确定月末在产品成本，然后确定完工产品成本B、只确定月末在产品成本，不考虑完工产品成本C、只确定完工产品成本，不考虑月末在产品成本D、不用确定完工产品成本和月末在产品成本
考题
某酒店西餐厅一份甜虾沙拉的成本是36元，该菜肴的销售价格为88元，则下列说法正确的是（）。A、毛利＝产品销售价格－产品成本，所以该菜肴毛利为88－36＝52元B、销售毛利率＝产品毛利／产品销售价格×100％＝59％C、餐饮成本控制的重要方法之一是综合利用原料D、干货原料的涨发率和鲜活原料的出净率对原料成本不会产生直接影响E、餐饮成本＝原料成本＋人工成本
考题
下列各种关于功能成本比值的表述中，正确的是（）A、它与产品功能成正比，与产品成本也成正比B、它与产品功能成反比，与产品成本也成反比C、它与产品功能成正比，与产品成本成反比D、它与产品功能成反比，与产品成本成正比
考题
单选题产品批量与产品成本的正确关系是（）A
产品批量越大，产品成本越低B
产品批量中等时，产品成本最低C
产品批量越小，产品成本越低D
产品批量越大，产品成本越高
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