下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴（）A、冷水加工法B、沸水加工法C、热油加工法D、烩制加工法

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下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴（）

参考答案

考题一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低，标志着人们对这种商品的信任程度的高低，而且蕴涵着一种（）A、价值观念B、职业道德C、文化品位D、社会理想

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考题红油热拌肚片属于（）着色法。A、热渗B、浇黏C、拌和D、腌渍

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考题蛋糕制品色泽要均匀一致，如果发现蛋糕表面有斑点，可能的原因是（）。A、糖的颗粒太粗B、发粉过量过大C、烤箱上火温度过高D、配方中油脂含量过多

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考题把原料放在清水中，使其自然吸水变软回复原状的过程称为浸发。

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考题根据开餐时间命名的面点有早茶、晚茶、午茶。

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