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“Hollandaise sauce”是指（）

  • A、荷兰少司
  • B、布朗少司
  • C、咖喱少司
  • D、黄油少司

参考答案

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考题 炒盘的英文是( )。A.Frying panB.Omelet PanC.Saute PanD.Sauce pan
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考题 “braised ox tongue with tomato sauce”的意思是焖牛舌。
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考题 汤桶的英文为（）A、SautépanB、FriedpanC、Stock PotD、Sauce pan
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考题 “braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）A、烩牛舌芥末少司B、烩牛肉配番茄少司C、焖牛舌D、焖比目鱼
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考题 “fried beef steak with black pepper sauce”的意思是煎牛扒黑胡椒少司。
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考题 “pan fried beef stea with oyster sauce”的意思是煎牛扒柠檬少司。
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考题 “mayonnaise sauce”是指（）A、番茄少司B、荷兰少司C、马乃司少司D、布朗少司
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考题 “poached fish egg sauce”的意思是（）A、蒸鱼鸡蛋少司B、瓤鸡蛋花C、煮鱼柠檬少司D、煮鱼鸡蛋少司
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考题 清汤杯的英文是（）。A、PotB、Bouillon CapC、Stock PotD、Sauce Cap
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考题 炒盘的英文为（）A、Frying panB、Omelet PanC、Saute PanD、Sauce pan
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考题 “roast mutton chop with herb sauce”的中文意思是香醋汁烤鸡。
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考题 单选题Please put the sauce on the side ______ on top of the chicken.A owing toB but forC instead ofD related to
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