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以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。

  • A、红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。
  • B、称为竹节虾的是日本对虾。
  • C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。
  • D、黄耳形如核桃肉，以朵大色金黄为好。

参考答案

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考题 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。
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考题 填空题谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
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考题 判断题按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。A 对B 错
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