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按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
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考题
131、中国烹饪原料的属性可分为:动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。
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