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空气中的湿度小可以保持蔬菜中的水分。
参考答案
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考题
有关空气相对湿度的描述,错误的是A、人体舒适感与相对湿度有密切关系B、表示空气中水蒸气的饱和程度C、单位体积空气中水蒸气的绝对含量D、温度升高,相对湿度降低E、相对湿度影响水分的蒸发率
考题
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是( )。 A.真空环境的温度极低,可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华 B.真空环境的温度很高,可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体 C.真空环境的空气疏密程度很小,可快速提高蔬菜中水分子的运动速率 D.真空环境的大气压力很低,大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分快速从液体变为气体
考题
在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低,首先蒸发烟叶中的自由水分,烟叶含水率呈等速下降.下降速率很快.因此本阶段也称快速干燥阶段:在等速干燥阶段.()基本保持不变A烟叶温度B烟叶湿度C空气相对湿度D烟叶含水率
考题
单选题有关空气相对湿度的描述,错误的是()A
人体舒适感与相对湿度有密切关系B
表示空气中水蒸气的饱和程度C
单位体积空气中水蒸气的绝对含量D
温度升高,相对湿度降低E
相对湿度影响水分的蒸发率
考题
单选题物料在空气中,吸收空气中的水分时,物料的水分活度与空气的相对湿度相比,有下面的关系()。A
物料水分活度φB
物料水分活度=φC
物料水分活度φD
物料水分活度≠φ
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