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单选题
物料在空气中,吸收空气中的水分时,物料的水分活度与空气的相对湿度相比,有下面的关系()。
A
物料水分活度>φ
B
物料水分活度=φ
C
物料水分活度<φ
D
物料水分活度≠φ
参考答案
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解析:
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考题
根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于A.水分在物料内部的迁移速度
B.物料表面水分的气化速率
C.空气温度与物料表面的温度差
D.空气流速和空气温度
E.平衡水分和自由水分
考题
对物料恒速干燥阶段的表述,不正确的是()A物料内部的水分及时补充到物料表面B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同C干燥速率主要受物料外部条件的影响D提高空气流速可以加快干燥速率E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
考题
单选题对物料恒速干燥阶段的表述,不正确的是()A
物料内部的水分及时补充到物料表面B
物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同C
干燥速率主要受物料外部条件的影响D
提高空气流速可以加快干燥速率E
降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
考题
填空题以空气作为湿物料的干燥介质,当所用空气的相对湿度较大时,湿物料的平衡水分相应(),自由水分相应()。
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