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醪液中含有充足的营养物质和少量的溶解氧,这是在乙醇发酵过程中处于哪个时期的特点,这个时期的长短主要跟什么相关?
参考答案
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考题
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是()。A、提高醪液湍流程度,有利于传质B、增加发酵罐罐壁的机械强度C、改变液流方向,由径向流改变为轴向流D、防止醪液在罐内旋转而产生旋涡,提高罐的利用率
考题
发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中,氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面,可用下式推出:溶解氧变化=供氧–耗氧,即dc/dt=OTR-OUR=Kla(C*-C)-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下,该采用怎样的措施来解决该问题?请列举并分析该措施。
考题
问答题发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中,氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面,可用下式推出:溶解氧变化=供氧–耗氧,即dc/dt=OTR-OUR=Kla(C*-C)-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下,该采用怎样的措施来解决该问题?请列举并分析该措施。
考题
填空题酒精发酵醪液蒸馏的理论基础是()。
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