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人脑中的蛋白质占干重（不计水分）的50%。
参考答案
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考题
对于女童来说，下列膳食配比合理的是A、蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占25%～30%，糖类占50%～60%B、蛋白质、脂肪和糖类供给各占总热量的1／3C、蛋白质供给占总热量的16%～20%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%D、蛋白质供给占总热量的16%～18%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%E、蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%
考题
婴幼儿按供热能计算，三种营养素产能蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是（）A、蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50%B、蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45%C、蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45%D、蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40%E、蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%
考题
以下关于菌斑组成的描述哪项不正确（）。A、由约80％水和20％固体物质构成B、固体物质中糖类是其主要成分C、蛋白质占菌斑干重的40％～50％D、脂肪占菌斑干重的10％～14％E、菌斑糖类和蛋白质含量有很大变化，取决于个体饮食
考题
单选题以下关于菌斑组成的描述哪项不正确？（ ）A
由约80%水和20%固体物质构成B
固体物质中仅糖类是其主要成分C
蛋白质占菌斑干重的40%～50%D
脂肪占菌斑干重的10%～14%E
菌斑糖类和蛋白质含量有很大变化，取决于个体饮食
考题
单选题植物筛管汁液中占干重90%以上是（）A
蛋白质B
脂肪C
蔗糖
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