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感官判断油脂气味时，可以取少量油样（25ml～50ml）于小烧杯中，用水浴加热至50℃左右，通过嗅其气味判断是否正常。
参考答案
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考题
在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（ ）。A.10mL、25mL、50mL、80mLB.10mL、25mL、50mL、100mLC.10mL、20mL、50mL、100mLD.10mL、25mL、40mL、100mL
考题
在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。A.10mL、25mL、50mL、80mLB.10mL、25mL、50mL、100mLC.10mL、20mL、50mL、100mLD.10mL、25mL、40mL、100mL
考题
单选题二乙胺乙酸铜分光光度法测定水中二硫化碳时，二硫化碳吸收液配制过程是：（）A
称取10mg乙酸铜置于50ml小烧杯中，加入少量无水乙醇，搅拌均匀，转移至容量瓶中，加入5ml三乙醇胺，混合，再加入2ml二乙胺，用无水无醇稀释至刻度，放置于冰箱2－5保存。B
称取10mg乙酸铜置于50ml小烧杯中，加入少量无水乙醇，搅拌均匀，转移至容量瓶中，加入5ml三乙醇胺，用无水乙醇稀释至刻度，放置于冰箱2－5度保存。C
称取10mg乙酸铜置于50ml的小烧杯中，再加入2ml二乙胺，用无水乙醇稀释定容，放置于冰箱2－5度保存。
考题
判断题感官分析时，可以喝少量的茶水漱口。（）A
对B
错
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