我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

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考题玻璃器皿的清洁保养程序是：（）。（1）清洗剂洗刷（2）冷水浸泡（3）清水过净（4）蒸汽消毒（5）用消毒干布擦干水渍A、32154B、21345C、12345D、34125

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考题西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

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考题一般水杯、酒杯用后要先用（），除去酒味，然后（），（），（），最后用（），使之透明光亮。

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考题餐饮部在饭店中有哪些地位？

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考题请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。

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