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淀粉的化学性质？

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考题 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
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考题 上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )。A.溶解B.老化C.溶化D.糊化
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考题 直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质A、物理性质B、化学性质C、物理化学性质D、生物化学性质E、易挥发性质
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考题 卫生杀虫药剂一般不能与那类化学性质的药物混合使用（）。A、不能与酸性化学性质的药品混合使用。B、不能与弱酸性化学性质的药品混合使用。C、不能与碱性化学性质的药品混合使用。D、不能与中性化学性质的药品混合使用。
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考题 固体废物的堆肥发酵焚烧热解等处理方法主要与其（）有关A、化学性质B、物理性质C、物理化学性质D、生物化学性质
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考题 复合材料的组成特点是组分材料彼此之间（）A、没有明显的界面，但仍能保持各自的物理和化学性质。B、没有明显的界面，不能保持各自的物理和化学性质。C、有明显的界面，但不能保持各自的物理和化学性质。D、有明显的界面，并且仍保持各自的物理和化学性质。
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考题 单选题下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（）A 互为同分异构体B 化学性质完全相同C 碳、氢、氧元素的质量比完全相同D 结构相同
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考题 填空题淀粉和纤维素均是由（）聚合而成的。直链淀粉是以（）苷键联结的，纤维素则是由（）苷键联结的。两者相比，（）化学性质更稳定。
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考题 单选题生活垃圾的压实、破碎、分选等处理方法主要与其（）有关。A 化学性质B 物理性质C 物理化学性质D 生物化学性质
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