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关于餐车卫生清洁,下列说法不正确的是()。

  • A、关东煮补货时,生冷食品须放置在熟食上
  • B、鲜食操作人员必须佩带口罩
  • C、卖相不佳(变色、变形、变味)的鲜热食要及时报损
  • D、鲜热食商品一般需要冷冻(冷藏)保存

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考题 关于社区卫生服务的概念,下列不正确的描述是( )

考题 关于社区卫生服务的主要内容,不正确的说法是( )

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考题 下面关于“全员做清洁”说法不正确的是()A、所有员工都要搞好本岗位清洁B、所有员工都要把自己当清洁工,一起做清洁保洁C、所有员工都要关注公共卫生,园区内发现路面遗漏垃圾,必须及时清理D、所有员工发现清洁问题,都要及时反馈

考题 关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是()A、生产食品时,应当将手洗净B、可将个人物品带入作业区域C、穿着清洁的工作衣D、佩戴清洁的工作帽

考题 在下列关于辅料说法中,说法不正确的()A、铺料前不需识别面料的正反面B、铺料要保持面料清洁C、铺料前要确定铺料方法D、铺料是裁剪工序的首要环节

考题 使用化学消毒剂时,下列说法不正确的是()。A、使用经卫生行政部门批准或符合卫生行政部门要求的消毒剂B、消毒剂的使用方法及范围可以根据需要随时调整C、消毒前物品应清洁、干燥D、消毒物品应与消毒剂充分接触E、盛放消毒剂的容器要清洁等

考题 下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是()A、奶缸内不能有奶渍残留B、奶缸使用后要立刻清洁干净C、奶缸的牛奶可以反复多次使用D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温

考题 下列关于单项清洁和大清洁的考核与控制,描述错误的是哪项()?A、单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的B、单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考,还可根据餐厅实际情况而定C、单项清洁只有餐厅有,如电话机消毒、厨房无单项清洁项目,只有大清洁项目,如灶台、冰箱等部位,不需要每天清洁消毒D、单项清洁和大清洁卫生考核项目,由各部门负责人自查,餐厅主管必查,运营经理抽查

考题 下列关于经期保健不正确的是()。A、劳逸结合,避免精神紧张B、经期应盆浴,以防止感染C、可照常参加工作学习D、要用干净的月经带或卫生巾E、保持外阴清洁,勤换消毒卫生垫及内裤

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考题 关于食品中菌落总数,下列说法不正确的是()A、反映食品卫生质量的优劣B、食品中菌落总数与疾病有直接关联C、反映食品卫生措施和管理情况D、是判断食品清洁状态的标志

考题 下列选项中,关于装置检修后开车检查的内容说法不正确的是:()。A、高温管道、设备附近不能有油污及破布、木头等易燃物B、转动设备要装好安全罩C、中控室内清洁卫生D、梯子、平台、栏杆等安全防护设施齐全完好

考题 关于接班人员的接班内容,下列说法不正确的是()。A、设备润滑不好不接班B、操作波动不接班C、操作情况不清楚不接班D、环境卫生不清洁不接班

考题 下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项()?A、以服务手册为依据,明确清洁标准,制定清洁计划B、清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整C、尽量减少参与计划卫生人员数量,避免重复劳动和人力浪费D、进行计划清洁时以不影响正常经营为准,应安排在收市以后进行

考题 下列关于客房计划卫生项目管理,理解不正确的是哪项()?A、客房经理应根据酒店出租率情况,做好每天的大清洁项目的安排,确保清洁项目的彻底执行B、计划卫生项目清洁完毕后应由服务员现行进行自查,大清洁由客房经理进行抽查。C、客房经理根据《客房项目保洁周期表》,合理制定计划卫生项目D、制定计划卫生项目时需注意大清洁项目的确定,剩余项目即为单项清洁,单项清洁项目需注意清洁周期

考题 下列关于计划卫生(大清洁与单项清洁)制定、实施标准的理解不正确的是哪项()?A、客房计划卫生项目由酒店客房经理根据《客房项目保洁周期表》制定B、楼层服务员根据制定的单项清洁项目和安排的大清洁房间,完成每天的计划卫生清扫,单项清洁客房经理每日必查、大清洁项目抽查C、制定计划卫生项目时需注意大清洁项目的确定,剩余项目即为单项清洁,单项清洁项目需注意清洁周期D、做好计划卫生后,服务员须在《计划卫生实施记录表》上填写完成的清洁项目;“单项清洁”中如遇“请勿打扰”未能清洁的房间,暂不用填写,补清洁完成后再将清洁日期登记在表格中

考题 下列关于经期的保健内容,不正确的是()。A、防止寒冷刺激B、保持心情愉快C、可照常参加工作学习D、要用干净的卫生巾E、每天坐浴以保持外阴清洁

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