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做馒头的面粉要不要添加增白剂，此类问题引起社会各界广泛关注。2010年9月，卫生部就食品添加剂使用新标准公开征求意见。之所以要开门纳谏，问计于民，是因为（）。 ①我国是人民民主专政的社会主义国家 ②公民的知情权和参与权是公民参与国家管理的基础 ③民意是正确决策最重要的信息资源 ④政府要打造有权威的政府形象

  • A、①③
  • B、②④
  • C、①④
  • D、③④

参考答案

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考题 二、语句表达(26～35题)：从词语运用、语法结构等方面对给出的语句作出判断。26．下列各句中，没有语病的一句是。( )A.环保产业的发展问题，目前中国社会各界正引起广泛的关注B.环保产业的发展问题，已引起中国社会各界目前广泛的关注C.环保产业的发展问题，目前已引起中国社会各界广泛的关注D.环保产业的发展问题，目前正引起中国社会各界广泛的关注
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考题 一批面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个。现在加工面 包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以 做多少个?（ ）A．85B．80C．75D．70
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考题 使用电热恒温干燥箱时，放入()有爆炸危险。A.过氧化苯甲酰(面粉增白剂)B.NaHCO3C.CaCI2D.Na2CO3
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考题 ：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()A. 85 B. 80 C. 75 D.70
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考题 下面语段中画线的两句话，各有一处语病，请将修改后的句子写在横线上。（2分）①食品安全问题广泛引起了社会各界的关注。国务院为此召开专项工作会议，要求各部门把加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容。②当前，各地质检部门正在严厉打击滥用食品添加剂的现象。①改为： __________________________②改为： __________________________
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考题 节庆活动作为_____________和______________的综合产物，以其深厚的______________和_________________，日益引起社会各界的广泛关注。
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考题 近期，各地火灾事故频发，引起了社会各界人士的广泛关注，现在你单位领导让你负责组织一次消防演习，请问，你将怎么组织？
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考题 下面有关说法不正确的是（）A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例B、过氧化苯钾酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂C、生猪注水属于非法屠宰案件D、粽子是允许添加硼砂的
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考题 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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考题 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）A、100g米饭B、75g蔗糖C、100g蔗糖D、100g面粉制成的馒头E、75g面粉制成的馒头
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考题 加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）A、惨白B、略带微黄色C、灰白D、以上都正确
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考题 国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素，而且能对人体造成危害。A、过氧化苯乙酰B、甲醛次硫酸氢钠C、乙烯利D、乙醇
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考题 超级白馒头，是添加了一种过氧化苯甲酰的增白剂，经常食用会损害人体重要脏器。（）
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考题 青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。
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考题 青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。A、水调面坯B、温水面坯C、蛋和面坯D、发酵面坯
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考题 不法粮商的掺伪行为包括（）A、在大米里掺入少量霉变米B、面粉里面掺入滑石粉C、粮食中掺入沙石D、面粉里面添加维生素B2E、面粉里添加麸皮
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考题 下面有关说法不正确是（）。A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例B、过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂C、生猪注水属于非法屠宰案件D、粽子是允许添加硼砂的
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考题 眼下“互联网+”呼啸而来，个人信息成为能带来巨大商机的“大数据”，但个人信息泄露，已成为社会各界广泛关注的重大问题。对此，你如何看待？
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考题 国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。A、过氧化苯乙酰B、甲醛次硫酸氢钠C、乙烯利D、苯并芘
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考题 .做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是？
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考题 判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。A 对B 错
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考题 单选题在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度，目前常用的面粉增白剂是（）A 过氧化二苯甲酰B 溴酸钾C VB1D 烟酸
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考题 填空题漂白面粉常使用的增白剂是过氧化二苯甲酰（BPO），含量为（）。
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考题 单选题国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。A 过氧化苯乙酰B 甲醛次硫酸氢钠C 乙烯利D 苯并芘
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考题 多选题不法粮商的掺伪行为包括（）A在大米里掺入少量霉变米B面粉里面掺入滑石粉C粮食中掺入沙石D面粉里面添加维生素B2E面粉里添加麸皮
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考题 问答题眼下“互联网+”呼啸而来，个人信息成为能带来巨大商机的“大数据”，但个人信息泄露，已成为社会各界广泛关注的重大问题。对此，你如何看待？
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考题 单选题不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是（）A 福尔马林B 瘦肉精C 苏丹红D 吊白块
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