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海产鱼类与淡水鱼相比，海产鱼类（）的含量最为突出。
- A、钙
- B、磷
- C、铁
- D、碘
参考答案
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考题
渔场是指（）。A、经济鱼类或海产动物比较集中，可以利用捕捞工具作业，具有开发利用价值的海区B、可以利用捕捞工具作业，具有开发利用价值的海区C、经济鱼类或海产动物比较集中，具有开发利用价值的海区
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
单选题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量平均18％左右B
鱼类脂肪含量平均5％左右C
鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D
河鳗脂肪含量最高，达10.8％E
鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
填空题橄榄油和茶油富含（），海产动物，特别是鱼类，富含（）和（），能降低总胆固醇。
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