网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。

  • A、菊花鸡肫
  • B、荔枝鳗花
  • C、麦穗腰花
  • D、菠萝鲭鱼

参考答案

更多 “下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。A、菊花鸡肫B、荔枝鳗花C、麦穗腰花D、菠萝鲭鱼” 相关考题
考题 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是( )法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞
查看答案
考题 卷筒花刀的刀纹是______而成的交叉十字刀纹。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞
查看答案
考题 绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是______法。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞
查看答案
考题 油剂由原药、低挥发性油和少量助溶剂混合加工而成,专供()用。 A、超低量喷雾B、温室C、毒饵D、拌种
查看答案
考题 低压直流电机的电刷易磨损，其材质通常由：（）A、石墨和金属末混合而成B、不锈钢制成C、黄铜加工而成D、紫铜加工而成
查看答案
考题 下列材料中，可采用冷压成坯再烧结的方法进行成型加工的有（）。A、UHMWPEB、PTFEC、PAD、POME、PC
查看答案
考题 块的成形是通过（）或剁的刀法加工而成。A、排B、切C、剞D、批
查看答案
考题 麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。
查看答案
考题 能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A、采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B、采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C、采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D、采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
查看答案
考题 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。关于其使用效果的描述，正确的是使加工面呈现光滑的规则平面。
查看答案
考题 乳油是由原药、（）和（）按一定比例混合而成的。
查看答案
考题 剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。
查看答案
考题 滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。A、排B、批C、剞D、剁
查看答案
考题 瓦楞花刀是在鱼体表面先（）横向刀纹至椎肋，再平剞进2～2.5cm，鱼肉翻起呈瓦楞排列状。A、斜刀剞B、直刀剞C、混合剞D、直刀切
查看答案
考题 刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。
查看答案
考题 鱿鱼应用（）刀法加工成卷型。A、直刀剞B、直刀推剞C、斜刀拉剞D、菊花刀法
查看答案
考题 下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是（）。A、整鱼B、鱼膘C、鱼皮D、鱼子
查看答案
考题 刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。A、剞B、雕刻C、劈、砍D、削、刮
查看答案
考题 剞的方法一般采用（）、推刀剞、拉刀剞，深度为原料的4/5。A、跳刀剞B、直刀剞C、滚刀剞D、侧刀剞
查看答案
考题 剞刀的基本方法有直剞、斜剞和（）三种。A、锯剞B、混和剞C、翻刀剞D、推刀剞
查看答案
考题 蓑衣花刀是在原料一侧用（）至原料近透，刀距为1～2mm的平行刀纹，然后将原料翻转，在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。A、斜刀剞B、直刀剞C、混合剞D、直刀切
查看答案
考题 麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。A、直刀B、平刀C、批刀D、跳刀
查看答案
考题 沥青混合料中的矿粉只能采用偏碱性的石料加工而成。
查看答案
考题 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。A、直剞；B、斜剞；C、反刀剞；D、推刀剞
查看答案
考题 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是直剞法。
查看答案
考题 单选题能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A 采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B 采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C 采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D 采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
查看答案
考题 判断题沥青混合料中的矿粉只能采用偏碱性的石料加工而成。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷