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水的软硬程度会影响茶叶的有效成分的溶解度。（）中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，固茶汤味浓。

  • A、泉水
  • B、江河水
  • C、雪水
  • D、自来水

参考答案

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考题 泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的()。A.溶解度底B.溶解度高C.化学反应慢D.损失率高
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考题 福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。A.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）B.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐C.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂D.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、水盂
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考题 今人泡茶用软水，因为软水中含其他()，茶叶有效成份的溶解度高。A.溶质少B.溶质多C.杂质少D.矿物质少
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考题 含茶叶或不含茶叶的饮片粗粉或提取物用沸水泡服或煎服的制剂（ ）。A、茶剂B、茶块C、袋泡茶D、锭剂E、膏剂
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考题 茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。A对B错
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考题 泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的（）。A、溶解度低B、溶解度高C、化学反应慢D、损失率高
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考题 茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美
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考题 今人泡茶用软水，因为软水中含其他（），茶叶有效成份的溶解度高。A、溶质少B、溶质多C、杂质少D、矿物质少
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考题 茶叶按照成品的聚散程度可分为散茶、（）和末茶。
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考题 “茶性俭”，指茶叶中可溶于水的物质不多。
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考题 审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。A、色泽B、香味C、口感D、滋味
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考题 评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。
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考题 已知某溶液的： ①体积、 ②密度、 ③溶质和溶剂的质量比、 ④溶质的摩尔质量，要根据溶质的溶解度计算其饱和溶液的物质的量浓度时，上述条件中必不可少的是（）A、①②③④B、①②③C、②④D、①④
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考题 影响溶解度的因素有（）A、溶质B、溶剂C、压强D、溶质和溶剂的本性，温度和压强
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考题 根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。
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考题 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
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考题 依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高水冲B、分茶C、冲泡D、淋茶
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考题 在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶杯（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶
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考题 茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。
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考题 影响水相溶质溶解度的因素有哪些？
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考题 20℃时，100g某饱和溶液含溶质10g，这种溶质的溶解度也就是10g。
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考题 判断题“茶性俭”，指茶叶中可溶于水的物质不多。A 对B 错
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考题 判断题茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。A 对B 错
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考题 填空题茶叶按照成品的聚散程度可分为散茶、（）和末茶。
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考题 填空题培养液中溶质浓度影响（）的溶解度，当然直接影响菌体的摄氧能力。
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