考题
红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A.茶汤发红,叶底暗褐B.茶汤红亮,叶底暗褐C.茶汤发暗,叶底暗褐D.茶汤发红,叶底红亮
考题
红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.半发酵茶类B.轻发酵茶类C.重发酵茶类D.全发酵茶类
考题
红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.此题为判断题(对，错)。
考题
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。A、青黄色B、黄色C、新铜色D、深红色
考题
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。A、黄色B、红色
考题
造成工夫红茶汤色红暗的原因是（）。A、萎凋过度B、发酵过度C、揉捻过度D、都是
考题
红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。A、深红B、朱红C、绛红D、橙红
考题
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
考题
乌龙茶是半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）颜色
考题
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄
考题
优质大叶种工夫红茶汤色一般用（）描述。A、红亮B、红艳C、红黄D、橙黄
考题
红茶加工过程中，根据发酵叶的香气和叶色的变化作进行综合判断，当青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，视为红茶发酵（）。A、过轻B、偏轻C、适度D、过度
考题
白茶汤色微红，是鲜叶（）过度、产生较多的红张而引起的。A、堆放B、干燥C、发酵D、萎凋
考题
红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮
考题
红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
考题
红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色.
考题
红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色
考题
茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐
考题
红茶属于（）。其叶色深红，茶汤呈朱红色。A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类
考题
红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A、0%B、30%C、50%D、100%
考题
判断题红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。A
对B
错
考题
单选题乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。A
绿B
浅绿C
黄绿D
蜜黄
考题
单选题红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A
0%B
30%C
50%D
100%