考题
书写"炒山药"时应付的规格为A.生山楂片B.炒山楂C.麸炒山药D.土炒山药E.生山药
考题
处方中"二芽"应付的药材是A、生麦芽、炒麦芽B、生谷芽、炒谷芽C、生稻芽、炒稻芽D、炒谷芽、炒麦芽E、炒麦芽、炒稻芽
考题
为凸显______等菜品的脆嫩口感,其主料的黏液去除采用的是生搓法。
A.生炒鳗片、生炒鱿鱼B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼C.生炒鳝片、生炒甲鱼D.生炒鳝片、生炒鳗片
考题
蒲黄的功效是A.炒炭用收敛止血，生用止血化瘀B.炒炭用收敛止血，生用祛风解表C.炒炭用凉血止血，生用清热杀虫D.炒炭用凉血止血，生用养阴生津E.炒炭用凉血止血，生用化瘀止血
考题
生炒又称(),是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料,不腌渍不上浆挂糊,起锅时不挂勾汁芡,用旺火速炒的一种烹调方法。
A、生煸、煸炒B、熟煸、煸炒C、熟煸、生煸D、块炒、熟炒
考题
医师处方合写二芽，应付的药物是A.生谷芽、炒麦芽B.炒谷芽、炒麦芽C.生谷芽、炒谷芽D.生麦芽、炒麦芽E.生稻芽、炒谷芽
考题
医师处方合写生熟麦芽，应付的药物是A.生谷芽、炒麦芽B.炒谷芽、炒麦芽C.生谷芽、炒谷芽D.生麦芽、炒麦芽E.生稻芽、炒谷芽
考题
处方中写白术芍应付A.生白芍、生白术B.炒白芍、炒白术C.生苍术、生白芍D.炒苍术、炒白芍E.白术、白芍
考题
处方中"二芽"应付的药材是A.生麦芽、炒麦芽B.生谷芽、炒谷芽C.生稻芽、炒稻芽D.炒谷芽、炒麦芽E.炒麦芽、炒稻芽
考题
应用六神曲健脾开胃，治感冒食滞，宜（）A、生用B、炒黄C、炒焦D、炒炭E、麸炒
考题
荆芥具有的功效是（）A、炒炭用收敛止血，生用化瘀利尿B、炒炭用收敛止血，生用祛风解表C、炒炭用凉血止血，生用清热杀虫D、炒炭用凉血止血，生用养阴生津E、炒炭用收敛止血，生用化瘀止血
考题
山药炮制品中薯蓣皂苷元的含量为（）。A、土炒品＞清炒品＞麸炒品＞生品B、清炒品＞麸炒品＞土炒品＞生品C、生品＞清炒品＞土炒品＞麸炒品D、生品＞麸炒品＞清炒品＞土炒品
考题
关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、生炒就是烹调原料下锅加热前是生的B、生炒就是烹调原料加热后是生的C、生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒D、生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法
考题
下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）A、荷包鲫鱼B、生炒鲫鱼C、鲫鱼蒸蛋D、龙戏珠
考题
书写"炒山药"时应付的规格为（）A、生山楂片B、炒山楂C、麸炒山药D、土炒山药E、生山药
考题
临床上应用的半夏有（）A、 清半夏B、 法半夏C、 生半夏D、 姜半夏E、 炒半夏
考题
书写"山楂"时应付的规格为（）A、生山楂片B、炒山楂C、麸炒山药D、土炒山药E、生山药
考题
龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）A、砂炒醋淬品砂炒品生品B、砂炒醋淬品生品砂炒品C、砂炒品砂炒醋淬品生品D、砂炒品生品砂炒醋淬品E、生品砂炒品砂炒醋淬品
考题
炒可分为（）.A、生炒B、滑炒C、熟D、软炒
考题
单选题应用六神曲健脾开胃，治感冒食滞，宜（）A
生用B
炒黄C
炒焦D
炒炭E
麸炒
考题
单选题处方中"二芽"应付的药材是（）A
生麦芽、炒麦芽B
生谷芽、炒谷芽C
生稻芽、炒稻芽D
炒谷芽、炒麦芽E
炒麦芽、炒稻芽
考题
单选题山药炮制品中薯蓣皂苷元的含量为（）。A
土炒品＞清炒品＞麸炒品＞生品B
清炒品＞麸炒品＞土炒品＞生品C
生品＞清炒品＞土炒品＞麸炒品D
生品＞麸炒品＞清炒品＞土炒品
考题
单选题蒲黄的功效是（）A
炒炭用收敛止血，生用止血化瘀B
炒炭用收敛止血，生用祛风解表C
炒炭用凉血止血，生用清热杀虫D
炒炭用凉血止血，生用养阴生津E
炒炭用凉血止血，生用化瘀止血
考题
单选题龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）。A
砂炒醋淬品砂炒品生品B
砂炒醋淬品生品砂炒品C
砂炒品砂炒醋淬品生品D
砂炒品生品砂炒醋淬品E
生晶砂炒品砂炒醋淬品
考题
单选题书写"炒山药"时应付的规格为（）A
生山楂片B
炒山楂C
麸炒山药D
土炒山药E
生山药
考题
配伍题蒲黄的功效是（）|荆芥的功效是（）A炒炭用收敛止血，生用止血化瘀B炒炭用收敛止血，生用祛风解表C炒炭用凉血止血，生用清热杀虫D炒炭用凉血止血，生用养阴生津E炒炭用凉血止血，生用化瘀止血
考题
多选题临床上应用的半夏有（）A清半夏B法半夏C生半夏D姜半夏E炒半夏