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依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。（）
参考答案
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考题
问答题我国是茶叶的故乡，有悠久的种茶、产茶和饮茶的历史，产茶区域辽阔，茶叶品种丰富。请依次完成下列各题。 （1）茶叶按发酵程度，可分为全发酵茶、______和不发酵茶三类。按制作季节，可分为春茶、______和秋茶。按商业习惯，茶叶可分为______和再加工茶两大类。基本茶类包括绿茶、______、乌龙茶、白茶、______、黑茶。（每空1分，共5分） （2）红茶是______的茶叶。茶叶色泽乌黑，水色红亮，茶叶具有浓郁的______和醇厚的滋味。红茶以______、云南滇红等最为著名。（每空1分，共3分） （3）______是经过半发酵的茶叶。茶叶“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，具有“______”的独到之处。因色泽青褐，故名。乌龙茶以福建铁观音、武夷岩茶及______等最为著名。（每空1分，共3分） （4）普洱茶是______特有的地方名茶。色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色，内质汤色______，滋味醇厚回甘，叶底褐红。（每空1分，共2分） （5）______属于轻微发酵茶，因茶叶表面上有一层白茸茸的细毛而得名，色白如银，汤色素雅，初泡无色，毫香明显。以______、白牡丹等最为著名。（每空1分，共2分）
考题
判断题茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。A
对B
错
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