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法式分刀一般从（）到30厘米不等，用途广泛。

  • A、5厘米
  • B、10厘米
  • C、15厘米
  • D、20厘米

参考答案

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考题 电压降落的持续时间一般较长，从（）不等，电压崩溃会导致系统大量损失负荷，甚至大面积停电或使系统（局部电网）瓦解A、一秒到二秒B、几秒到几十分钟C、一小时到十几小时D、一天到两天
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考题 文武刀的用途广泛，又称为（）A、前片后斩刀B、前切后砸刀C、前切后剁刀D、前片后劈刀
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考题 The SWL of the derricks are different from 5 tons to 10 tons.（）A、吊杆的安全工作负荷从5吨到10吨不等。B、安全规则规定，吊杆是5吨和10吨。C、吊杆自身的重量从5吨到10吨不等。D、起重机的安全工作负荷从5吨到10吨不等。
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考题 逆铣时刀齿从下面向上切削，刀齿从最大厚度处切入，逐渐减少到零。
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考题 不等分锥度铰刀的分齿夹角要求属于（）要求。A、齿向B、刀齿几何角度C、分齿D、分度
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考题 不等分锥度铰刀的分齿夹角要求属于（）要求。A、齿向B、刀齿几何角度C、分齿
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考题 FrenchKnife译成中文是法式分刀。
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考题 法式菜在选料上比较广泛。
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考题 按刀的（）分，如批（片）刀、切刀、斩刀、前批（片）后斩刀等。A、质地B、用途C、形式D、快慢
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考题 下列哪种刀具适宜加工肉形较厚的肉排（）A、拍刀B、剁肉刀C、法式分刀D、厨刀
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考题 圆口戳刀在雕刻中用途十分广泛，可用于雕刻各种原料的角度。
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考题 FrenchKnife译文中文是（）。A、厨刀B、法式分刀C、踢骨刀D、拍刀
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考题 French Knife译成中文的意思是法式分刀。
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考题 西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、（）、锯刀、刮刀、滚刀等。A、木质B、合成刀C、抹刀D、不锈钢刀
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考题 改正下列叙述中的错误。“刖”是从刀，月声。“到”是从刀，至声。“期”是从月，其声。“胳”是从月，各声。
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考题 （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。A、俄式西餐B、美式西餐C、法式西餐D、英式西餐
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考题 长刀是指（）的间距。A、刀身B、从落刀到收刀C、绷紧皮肤D、运刀路线
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考题 长刀是指从落刀到收刀的间距，一般为（）决定的。A、4～6cm，是由手运刀的长度B、6～8cm，是由每刀修剃距离C、7～10cm，是由手腕摆动幅度D、10～12cm、是由左手绷紧皮肤长度
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考题 挫刀按用途分有哪几种？
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考题 问答题改正下列叙述中的错误。“刖”是从刀，月声。“到”是从刀，至声。“期”是从月，其声。“胳”是从月，各声。
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考题 单选题The SWL of the derricks are different from 5 tons to 10 tons.（）A 吊杆的安全工作负荷从5吨到10吨不等。B 安全规则规定，吊杆是5吨和10吨。C 吊杆自身的重量从5吨到10吨不等。D 起重机的安全工作负荷从5吨到10吨不等。
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考题 问答题从船舶的用途角度，船舶一般分哪些类型？
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