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提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的（）。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、碳水化合物
- D、维生素
参考答案
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考题
蛋白质的生理功能包括（ ）。A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B.通过参与酶和激素的合成，以维持和调节生理功能，催化代谢
C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D.维持体液平衡，调节机体的渗透压
E.供给能量
考题
（）是蛋白质的重要生理功能。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、提供能量
考题
蛋白质的生理功能不包括（）。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、不能用以供给能量
考题
处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（）A、细胞生长和组织修补的主要原料B、主要的供能物质C、主要的贮能物质D、溶解养分和废物的物质
考题
多选题蛋白质的重要生理功能。（ ）A组成人体组织，是供给人体生长、更新、修补组织的材料B制造酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C产生抗体、增强人体抵抗力D维持体液平衡，调节机体的渗透压E维持神经系统的正常功能
考题
填空题提供充足的优质（），以满足机体生长发育、组织更新与修补的需要。提供充足的维生素和无机盐，以用来调节生理功能、构成身体组织、维持正常代谢、增进机体健康。提供适量的（），以维持正常的排泄和预防某些疾病。
考题
单选题蛋白质的生理功能不包括（ ）。A
组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B
通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C
与抗体形成，增强人体抵抗力有关D
维持体液平衡，调节机体的渗透压E
不能用以供给能量
考题
多选题（）是蛋白质的重要生理功能。A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C与抗体形成，增强人体抵抗力有关D维持体液平衡，调节机体的渗透压E提供能量
考题
判断题标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的，主要是针对某些主要的食品原料和价格昂贵的食品原料。A
对B
错
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