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手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。

  • A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜
  • B、加工非直接入口食品后，再进行备餐
  • C、在加工场所进食、饮水或吸烟
  • D、以上都不是

参考答案

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考题 炭疽病人接触过的被单应A.先清洁后消毒B.先消毒后清洗C.先灭菌后清洗D.先日光下曝晒后清洗E.先清洗后日光下曝晒6小时
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考题 手部在清洗后的消毒方法，包括()。A.干手机烘干B.消毒液浸泡C.涂擦消毒剂后搓手
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考题 不需要进行手部消毒的情况是A.进入和离开隔离病房B.脱去无菌手套C.接触污染物品后D.接触病人血液后E.脱隔离衣后
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考题 从事接触直接入口食品工作的从业人员在什么情况下应洗净手部并消毒或者重新洗净手部并消毒( )。 A.接触化学物品前B.擤鼻涕前C.清理环境卫生前D.加工制作食品前
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考题 不需要进行手部消毒的情况是A:进入和离开隔离病房 B:脱去无菌手套 C:接触污染物品后 D:接触病人血液后 E:脱隔离衣后
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考题 餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。
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考题 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
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考题 炭疽病病员接触过的被单衣服应采用（）。A、先消毒再清洗B、先清洗后消毒C、先灭菌后清洗D、先清洗后放日光下曝晒E、先放日光下曝晒后清洗干净
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考题 进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
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考题 炭疽病人接触过的被单应（）。A、先清洁后消毒B、先消毒后清洗C、先灭菌后清洗D、先日光下曝晒后清洗E、先清洗后日光下曝晒6小时
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考题 发生肠道传染病后，发病班级的毛巾应（）。A、先清洗后消毒B、先消毒后清洗C、先消毒后清洗再消毒D、先清洗后消毒再清洗
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考题 发生肠道传染病后，发病班级的餐具应（）。A、先清洗后消毒B、先消毒后清洗C、先消毒后清洗再消毒D、先清洗后消毒再消毒
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考题 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）A、每次操作前应清洗、消毒双手B、每次进出专间后应清洗、消毒双手C、不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等D、操作中应适时地消毒双手
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考题 操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。A、食品、治疗B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套C、成品、戴上防护手套
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考题 在使用消毒剂时，为确保传染物完全灭活应做到：（）A、消毒后立刻清洗B、消毒后与传染物接触一段时间后清洗C、消毒后不用再清洗
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考题 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）
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考题 操作人员接触生食品后必须清洗消毒双手才能接触凉菜、但接触半成品后无需清洗消毒双手就可以接触凉菜。（）
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考题 从业人员污染食品的途径不包括（）。A、肠道致病菌携带者B、食品从业人员不按规定洗手C、手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品D、穿戴洁净的工作服
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考题 从事生食海产品加工的人员（）。A、操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩B、操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩C、操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
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考题 单选题炭疽病人接触过的被单应（）。A 先清洁后消毒B 先消毒后清洗C 先灭菌后清洗D 先日光下曝晒后清洗E 先清洗后日光下曝晒6小时
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考题 多选题食品操作人员手部受到外伤，应做到（）。A不得接触食品或原料B可以接触食品原料，不得接触成品C经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作D不得加工食品，但可销售食品
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考题 多选题关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）A每次操作前应清洗、消毒双手B每次进出专间后应清洗、消毒双手C不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等D操作中应适时地消毒双手
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考题 单选题操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。A 食品、治疗B 食品或原料、包扎治疗戴上防护手套C 成品、戴上防护手套
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考题 单选题发生肠道传染病后，发病班级的餐具应（）。A 先清洗后消毒B 先消毒后清洗C 先消毒后清洗再消毒D 先清洗后消毒再消毒
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考题 单选题发生肠道传染病后，发病班级的毛巾应（）。A 先清洗后消毒B 先消毒后清洗C 先消毒后清洗再消毒D 先清洗后消毒再清洗
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考题 单选题炭疽病病员接触过的被单衣服应采用（）。A 先消毒再清洗B 先清洗后消毒C 先灭菌后清洗D 先清洗后放日光下曝晒E 先放日光下曝晒后清洗干净
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考题 单选题在使用消毒剂时，为确保传染物完全灭活应做到：（）A 消毒后立刻清洗B 消毒后与传染物接触一段时间后清洗C 消毒后不用再清洗
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