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以下属于烹调时的卫生要求的是（）。

  • A、各类食物的搭配
  • B、保留食物中的营养素
  • C、幼儿的喜好
  • D、保证充足的蔬菜

参考答案

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考题 孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括A、供给充足的各种营养素B、合理烹调与加工C、食物选择多样化D、长期大量摄入高能量食物E、合理的膳食制度
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考题 平衡膳食的要求是 A、各类食物合理搭配B、合理烹调C、色、香、味俱佳D、食品卫生E、三餐搭配要合理
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考题 学校营养配餐保证营养平衡不包括( )。A.数量充足B.品种单纯C.营养素间平衡D.食物搭配合理
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考题 幼儿食谱的评价原则包括__________。A.营养齐全，比例适当B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C.合理加工与烹调D.对其营养素含量进行全面分析E.餐次合理，注意饮食卫生
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考题 平衡膳食应包括以下除哪项之外的几个方面（ ）。 A. 选择自身喜好倾向的食物来平衡膳食 B. 人体需要的营养素与从膳食中获得的营养素之间要平衡 C. 各类食物之间搭配起来平衡膳食 D. 能量摄入与能量消耗要平衡
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考题 对儿童平衡膳食的要求不包括A.合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用 B.合理烹调，减少营养素损失 C.注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲 D.注意饮食卫生 E.每日应饮用含维生素的饮料
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考题 对儿童平衡膳食要求中不包括A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用 B.合理烹调，减少营养素损失 C.注意食物的色、香、味 D.注意饮食卫生 E.每日应饮用含维生素的饮料
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考题 1周岁后婴幼儿主食以米面为主搭配的食物选项不正确的是（）A、搭配动物食品B、搭配蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。C、食物搭配制作要多样化D、食物搭配制作要少，提高宝宝的食欲和兴趣
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考题 幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配、（）结合，（）结合，尽可能保证每天摄取五大类大类食物，以获得充足的营养。
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考题 烹调对食物营养价值的影响包括（）A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B
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考题 学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。A、数量充足B、品种单纯C、营养素间平衡D、食物搭配合理
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考题 中国居民膳食指南错误的表述是（）A、食物多样、谷类为主，粗细搭配B、多吃蔬菜、水果和薯类C、三餐分配要合理D、吃新鲜卫生的食物E、增加烹调油用量，吃清淡少盐膳食
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考题 平衡膳食是指（）。A、各类食物的平衡B、荤素搭配的均衡C、膳食中的餐数平衡D、各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡
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考题 对儿童平衡膳食要求中不包括（）。A、合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B、合理烹调，减少营养素损失C、注意食物的色、香、味D、注意饮食卫生E、每日应饮用含维生素的饮料
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考题 为幼儿拟制食谱下面正确的是（）。A、以水果代替蔬菜B、米面越精越好C、各类食物应互相搭配D、不吃肉类
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考题 幼儿食谱的评价原则是（）A、营养齐全，比例适当B、合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C、合理加工与烹调D、餐次合理E、注意饮食卫生
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考题 对儿童平衡膳食的要求不包括（）A、合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用B、合理烹调，减少营养素损失C、注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲D、注意饮食卫生E、每日应饮用含维生素的饮料
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考题 单选题以下哪项是儿童膳食达到合理营养的具体表现？（　　）A 合理烹饪，营养素损失少B 色、香、味俱佳C 饮食卫生D 平衡膳食E 各类食物搭配合理
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考题 单选题反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。A 营养素损失系数B 营养素保留因子C 营养素保留率D 营养素损失比
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考题 单选题下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）A 采购的食物应新鲜卫生B 合理储藏食物以保持新鲜C 采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分D 避免食物烹调时的交叉污染
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考题 单选题中国居民膳食指南错误的表述是（）A 食物多样、谷类为主，粗细搭配B 多吃蔬菜、水果和薯类C 三餐分配要合理D 吃新鲜卫生的食物E 增加烹调油用量，吃清淡少盐膳食
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考题 单选题以下属于烹调时的卫生要求的是（）。A 各类食物的搭配B 保留食物中的营养素C 幼儿的喜好D 保证充足的蔬菜
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考题 多选题幼儿食谱的评价原则是（）A营养齐全，比例适当B合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C合理加工与烹调D餐次合理E注意饮食卫生
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考题 单选题学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。A 数量充足B 品种单纯C 营养素间平衡D 食物搭配合理
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考题 单选题平衡膳食是指（）。A 各类食物的平衡B 荤素搭配的均衡C 膳食中的餐数平衡D 各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡
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考题 单选题为幼儿拟制食谱下面正确的是（）。A 以水果代替蔬菜B 米面越精越好C 各类食物应互相搭配D 不吃肉类
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考题 单选题对儿童平衡膳食要求中不包括（）A 合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B 合理烹调，减少营养素损失C 注意食物的色、香、味D 注意饮食卫生E 每日应饮用含维生素的饮料
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