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要保证设备及工具的卫生,以下做法不正确的是()。
- A、建立加工操作设备及工具清洁制度
- B、食品加工设备及工具使用后应洗净
- C、接触直接入口食品的洗净即可
- D、接触直接入口食品的还应消毒
参考答案
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多选题有关清扫的做法,正确的有:()A从地面到墙壁到天花板,对整个空间的所有角落进行彻底清扫B机器、设备、设施、工具的清洁,防止工具、手套等变成污染源影响产品质量C机器、设备底部及转动部位是卫生的死角,可以不用注意D细心寻找污染源及消除污染源,是清洁工作的关键所在
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对B
错
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