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感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

  • A、1-15
  • B、15-20
  • C、25-30
  • D、35-40

参考答案

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考题 感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内()A.1-15B.15-20C.25-30D.35-40
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考题 在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。A.感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在C.感官检验在使用上有一定的局限性D.感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰
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考题 下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。A.感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在C.感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂D.感官检验场所的空气要清新
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考题 在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（　　）
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考题 在质量检验方法中，（ ）是各种检验方式的主体。 A.计量检验 B.计数检验 C.理化检验 D.感官检验
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考题 在仓库中运用最广泛的质量验收的方法是（）A、仪器检验B、专家验收C、感官检验D、直觉检验
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考题 食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。A、相同点B、相似点C、不同D、缺陷
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考题 食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。
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考题 食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。A、区别检验B、描述性检验C、情感检验D、外观检验
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考题 感官检验在技术只是依靠检验人员各种感官的灵敏度和多年积累的经验进行检验。
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考题 光度分析中，一般的吸光度控制在多少范围内为好？
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考题 下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是（）。A、感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点。B、感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在。C、感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰。D、感官检验在使用上有一定的局限性。
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。
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考题 论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
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考题 物料质量检验的方法很多，一般有（）。A、感官检验B、理化检验C、实用检验D、主观检验
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考题 感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
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考题 单选题感官检验中，理想的食物温度，一般在（）℃的范围内。A 1-15B 15-20C 25-30D 35-40
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考题 单选题食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。A 相同点B 相似点C 不同D 缺陷
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考题 单选题感官评价中，理想的食物温度，应以体温为中心，一般在（）℃的范围内。A 1-15B 15-20C 25-30D 35-40
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考题 问答题食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？
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考题 单选题食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。A 区别检验B 描述性检验C 情感检验D 外观检验
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考题 填空题感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
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考题 判断题食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。A 对B 错
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考题 单选题感官检验可以分为分析型感官检验和（）。A 判断型感官检验B 嗜好型感官检验C 非分析型感官检验D 理化检验
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考题 多选题食物温度对感觉有明显影响，因此感官检验时将食物分为（）。A常温食用食物B冷吃食物C滚烫食物D热吃食物
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