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炒的温度范围一般在150℃到（）之间。

  • A、160℃
  • B、170℃
  • C、180℃
  • D、190℃

参考答案

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考题 制作炸制菜肴的温度一般在( )之间。A.110～130℃B.130~150℃C.140~160℃D.180～190℃
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考题 马钱子砂炒宜控制的温度范围是A.150℃～180℃B.200℃～220℃C.230℃～240℃D.250℃～300℃E.350℃～400℃
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考题 石膏粉在炒制过程中，炒膏的温度一般控制在（）。A、50～100℃B、100～170℃C、160～180℃D、大于200℃
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考题 马钱子砂炒宜控制的温度范围是（）A、150℃～180℃B、200℃～220℃C、230℃～240℃D、250℃～300℃E、350℃～400℃
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考题 单选题马钱子砂炒宜控制的温度范围是（）A 150℃～180℃B 200℃～220℃C 230℃～240℃D 250℃～300℃E 350℃～400℃
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考题 单选题漩涡的扬程范围一般在（）米之间。A 2~20B 8~150C 10~1000
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