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电扒炉根据烹制不同的食物调节温度一般在()℃之间。
- A、110-150
- B、120-114
- C、180-200
- D、150-200
参考答案
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考题
烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内,通电后,电阻丝加热至火红,由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离,从而达到控制温度的日的,该炉广泛用于()。A、中餐烧制菜肴B、两餐焗烤菜肴C、冷菜煮制菜肴D、西餐烩制菜肴
考题
单选题烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内,通电后,电阻丝加热至火红,由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离,从而达到控制温度的日的,该炉广泛用于()。A
中餐烧制菜肴B
两餐焗烤菜肴C
冷菜煮制菜肴D
西餐烩制菜肴
考题
判断题一般加热炉内电偶测得的炉温为炉气温度A
对B
错
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