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（请给出正确答案）
生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作，可以保证成品的（）。
- A、分量标准化
- B、分子标准化
- C、口味标准化
- D、质地标准化
参考答案
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考题
材料消耗定额是在（ ）的条件下，生产单位质量合格产品所必须消耗的一定规格的材料、成品、半成品和水、电等资源消耗的数量标准。A．合理和节约使用材料B．保证规定生产期限内C．材料供应合理D．符合生产标准
考题
下列哪个选项不是稳定生产状态的条件。（）A、原材料或上一道工序半成品按照标准要求供应。B、本工序按作业标准实施，并应在影响工序质量各主要因素无异常的条件下进行。C、工序完成后，产品检测按标准进行。D、生产人员无变动。
考题
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
考题
违反《安全生产法》规定，生产经营单位有下列（）行为之一的，责令限期改正。A、未按照规定设立安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员的B、危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、建筑施工单位的主要负责人和安全生产管理人员未按照规定经考核合格的C、未按照规定对从业人员进行安全生产教育和培训，或者未按照规定如实告知从业人员有关的安全生产事项的D、特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得特种作业操作资格证书，上岗作业的E、未为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品的
考题
填空题（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
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