考题
2周以内新生儿牛乳喂养时，鲜牛乳与水的比例应是()。A.1：1B.2：1C.3：1D.4：1E.5：1
考题
开始人工喂养新生儿时应（ ）。A.1份鲜牛乳加1份水稀释B.2份鲜牛乳加1份水稀释C.3份鲜牛乳加1份水稀释D.4份鲜牛乳加1份水稀释
考题
如果采用鲜牛乳作为新生儿的代乳品，那么合适的稀释比例为（ ）。A.鲜牛乳：水=2：1B.鲜牛乳：水=1：2C.鲜牛乳：水=1：1D.鲜牛乳：水=2：3
考题
以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳
考题
消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
考题
生后1～2周新生儿采用牛乳喂养时，鲜牛乳与水的最佳比例是（）A、1∶1B、2∶1C、3∶1D、4∶1E、1∶2
考题
什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
考题
开始人工喂养新生儿时应（）A、1份鲜牛乳加1份水稀释B、2份鲜牛乳加1份水稀释C、3份鲜牛乳加1份水稀释D、1份鲜牛乳加2份水稀释
考题
叶酸，维生素B12含量少的是（）。A、母乳B、鲜牛乳C、全脂奶粉D、酸牛乳E、羊乳
考题
含有较多白蛋白和球蛋白的是（）。A、母乳B、鲜牛乳C、全脂奶粉D、酸牛乳E、羊乳
考题
以无公害生鲜牛乳为主料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料等辅料，经发酵制成的产品是（）。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳
考题
Roquefort的中文是（）。A、羊乳计司B、牛乳计司C、水牛乳计司D、鲜计司
考题
6个月婴儿，人工喂养主食宜选（ ）A、鲜牛乳与米粉各半B、炼乳C、米粉D、豆浆或豆粉E、鲜牛乳
考题
全脂奶粉按重量______或按容积______可配制鲜牛乳。
考题
单选题开始人工喂养新生儿时应（）A
1份鲜牛乳加1份水稀释B
2份鲜牛乳加1份水稀释C
3份鲜牛乳加1份水稀释D
1份鲜牛乳加2份水稀释
考题
判断题鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。A
对B
错
考题
填空题全脂奶粉按重量______或按容积______可配制鲜牛乳。
考题
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
考题
问答题什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
考题
单选题在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（ ）。A
母乳；配方奶粉B
鲜牛乳；奶粉C
配方奶粉；鲜牛乳D
奶粉；鲜牛乳
考题
单选题6个月婴儿，人工喂养主食宜选（ ）A
鲜牛乳与米粉各半B
炼乳C
米粉D
豆浆或豆粉E
鲜牛乳
考题
单选题叶酸，维生素B12含量少的是（）。A
母乳B
鲜牛乳C
全脂奶粉D
酸牛乳E
羊乳
考题
填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
考题
单选题含有较多白蛋白和球蛋白的是（）。A
母乳B
鲜牛乳C
全脂奶粉D
酸牛乳E
羊乳