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西餐中菜肴的口味主要是由()来确定的。
- A、少司
- B、食盐
- C、奶油
- D、基础汤
参考答案
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考题
菜肴组配的意义:1.确定菜肴的用料。2.确定菜肴的营养价值。3.确定菜肴的口味和烹调方法。4.()。A、确定菜肴的品种B、确定菜肴的质地C、确定菜肴的数量和价值D、确定菜肴的色泽和造型
考题
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考题
多选题西餐中独特的的使用,使菜肴口味香醇。()A奶制品B调料C香料D酒
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