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食品雕刻的造型设计是根据（）进行的。

  • A、使用的刀具
  • B、原料的质地
  • C、原料的大小
  • D、确定的命题

参考答案

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考题 食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。
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考题 食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。
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考题 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）。A、食晶雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态B、雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅、生动活泼；同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼，在雕刻中儆到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、雕刻成品的颜色多种多样，利用原料本身的色泽就可以了，不用再去配色
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考题 在（）特定环境里，审美感受与其它认识活动一样，必须以感觉为基础，把菜点的香、味和质、色、形加以区别。A、食品造型B、食品艺术C、食品雕刻D、食品烹调
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考题 食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。A、构思美、结构美B、色彩美、构思美C、原料美、色彩美D、创意美、原料美
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考题 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）A、食品雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态B、雕刻成品要形态逼真，造型更美观优雅、生动活泼；同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼，在雕刻在做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、雕刻成品的颜色多种多样，利用原料本身的色泽就可以了，不用再去配色
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考题 填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
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考题 多选题蔚县剪纸的基本制作工艺包括（　　）。A设计造型B薰样C胶印D雕刻E染色
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