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蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）

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考题 胡萝卜素可造体内转变成( )。a、维生素A b、维生素B c、维生素C d、维生素D 胡萝卜素可造体内转变成（ ）。ａ、维生素Ａｂ、维生素Ｂｃ、维生素Ｃｄ、维生素Ｄ
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考题 维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。A、动物肝脏B、动物油脂C、蛋黄D、蛋清
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考题 有些人从不吃肝脏等动物性食物,但很喜欢吃蔬菜,这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有()。 A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.胡萝卜素
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考题 植物性食物中的胡萝卜素以β-胡萝卜素活性最高，其能在体内转化为VA，故又可称为维生素A源。()
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考题 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是 A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、玉米黄素E、新玉米黄素
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考题 绿叶蔬菜中含有多种抗氧化成分,除了以下哪一种?() Aβ-胡萝卜素B维生素CC类黄酮D花青素
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考题 胡萝卜素可造体内转变成( )。a、维生素Ab、维生素Bc、维生素Cd、维生素D
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考题 胡萝卜素可在体内转变成维生素（）。
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考题 蔬菜水果中不含A、维生素AB、胡萝卜素C、维生素CD、硫胺素E、核黄素
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考题 类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（ ） A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌 B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症 C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加 D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
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考题 蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
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考题 植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。A、α胡萝卜素B、β胡萝卜素C、γ胡萝卜素D、叶黄素
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考题 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
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考题 β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）A、6B、2C、1／2D、1／6E、1／12
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考题 蔬菜水果中不含有（）A、维生素AB、硫胺素C、核黄素D、维生素CE、胡萝卜素
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考题 水果与蔬菜一样，可提供哪些对人体有益的物质。（）A、蛋白质B、胡萝卜素C、维生素和矿物质D、碳水化合物
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考题 蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。A、绿色B、红色C、黄色D、橙红E、橙黄
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考题 有些人从不吃肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、胡萝卜素
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考题 胡萝卜素是维生素A的前身，它在人体肠道和肝脏内，转化为维生素A。
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考题 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（）A、虾红素B、番茄红素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素
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考题 下列哪项是关于维生素D的正确描述（）A、在体内转化为25-OH维生素D产生活性B、在体内转化为1α，25-OH维生素D产生活性C、在体内转化为1α-OH维生素D产生活性D、可以直接产生活性E、可治疗夜盲症
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考题 判断题蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）A 对B 错
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考题 单选题β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（　　）。A 6B 2C 1/2D 1/6E 1/12
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考题 判断题β-胡萝卜素在人体中可转化为维生素A。A 对B 错
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考题 判断题胡萝卜素是维生素A的前身，它在人体肠道和肝脏内，转化为维生素A。A 对B 错
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考题 填空题胡萝卜素可在体内转变成维生素（）。
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考题 单选题下述哪一种叙述是错误的？（　　）A 胡萝卜素在体内可转化为维生素AB 瘦肉中维生素A含量最高C 红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富D 6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量E 0.3μg视黄醇相当于1U维生素A
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